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酒店公關包廂技巧?
Jul 5th 2014, 22:53
i-cash酒店經紀公司【參考網站】 很多新進的妹妹都會問Cash的問題~"如何坐檯"? 不用太緊張,就像一般你去錢櫃唱歌一樣,剛認 識的朋友你會怎麼做自我介紹,這樣做就行了。 一開始從最基本溝通語言方式【微笑】做起,開 始禮貌性,寒喧問暖、關心並互留個人資料(酒 店小姐必做基本功課 ),進而切入主題,觀察、 掌握客人習性及喜好【主動與積極】繼而達到 與客人之間良好互動。 桌面服務要點&包廂坐定流程~ 1.桌面上有幾件物品要注意 A.容器杯類有5種 (1)威士忌杯、也就是洋酒杯 (2)啤酒杯; (3)水杯也就是開水杯 (4)熱茶杯 (5)公杯 B.熱毛巾 (當服務生送熱毛巾給消費者使用後摺整齊後放在 旁,或是直接丟入垃圾桶) C.水果盤(把面積較大的水果細分小塊後送至消 費者面前) D.煙灰缸(煙灰缸內別超過3根煙) 2.接下來要注意的事項有以下: A.當消費者要點歌時,要主動起身(不等消費者開 口拿麥克風、歌本、或遙控器) B.千萬別讓消費者自己倒酒(或水) 甚至要主動按 服務鈴請服務生入內(如倒熱茶熱毛巾)。 C.若消費者有拿煙的動作,記得協助點煙。 D.保持桌面清潔(如有水漬要立即擦拭)。 3.桌面服務的最大意義: A.讓消費者感到妳貼心和細心(一般女生是不會幫 男生有上述情況) B.藉此增加和消費者良好的互動 包廂坐定流程~ 1、拿酒杯 2、坐在客人旁邊,看一下他杯裡有沒有酒,若 有酒就倒自已的酒,若沒酒,就幫他倒一下,順 便觀察他的喝酒習慣,是加水還是加冰還是都不 加~~若是新手也可直接詢問客人的習慣 (例:加 水嗎?? 喜歡加冰嗎??) 增加彼此的互動~ 3、開始自我介紹及敬酒,認識一下大家。 4、開始玩小遊戲(利用喝點小酒,可以方便炒熱 氣氛)。 5、開始男女對唱,若開始HIGH了,可以開始唱 快歌,並開始妙氣氛。 6、幾個小時玩的也累時,開始和客人撒嬌,約 定下次見面。 "點檯的形成"~ 會做檯了就要學著如何將點檯形成,因為有點檯 相對的妳的節數就會高,也代表妳之前坐檯讓客 人的映像深刻,可能是因為妳外在的條件、服務 態度、跟客人的契合度等等...,所以碰到第一次 做到的客人,一定要盡量讓他映像深刻,才會形 成下次的點檯。 "如何訂桌?"~ 酒店小姐該做的基本功課很重要,取得對方資料 後,開始保持聯繫,給予客人感覺像朋友般的關 心問候,有情人般的若即離、黏而不膩,適時的 暗示對方是否有想找自已的慾望,且開始著重教 育客人為自已訂桌以達到成果。 "該如何帶客進場?"~ 首先想想帶客進場的好處、公司給予的福利, 【相對犧牲,以達效果】禾用上班前的個人時間 熱情邀約客人吃飯,閒話家常再切入主題,客人 是否願意陪同上班進公司且消費。 "要怎麼說服客人買半、全場?"~ 利用坐檯的時候散發個人魅力指數、暗示及挑逗 意味有多少?客人對自已無非是感覺對了很重 要,客人有意願買而開口,彼此你情我願。每個 人用的方式都不盡相同,心思在個人、花招百 出,例:放感覺、撒、酒醉、身體不適…等等。 "出全場後,如何讓客人再回籠?"~ 機率很微渺並不高,客人花錢心態(嘗鮮:嘗試 不同型&常鮮:常保新鮮感)。 回籠的可能性: 1.客人對於自已的感覺已不再是 純粹金錢往來上,也許是投入私人情感。 2.手脕在個人,不過於專業化、形式化、服務過 程配合滿意度高、多樣化,事後服務很重要(離 開前不忘噓寒問暖) 。 參考資料: 酒店求職站 酒店小姐&酒店經紀酒店上班實錄 酒店上班賺錢網 東昱(Cash)酒店黑白講 酒店小姐求職站 酒店小姐的美麗故事 酒店經紀-東昱(CASH)酒店開講
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