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[食記] 台南東區-夯鴨供嚐(一鴨二吃、蒜頭香雞)
Jul 24th 2014, 08:37, by lee720711

作者lee720711 (Allen=黑輪)

看板Tainan

標題[食記] 台南東區-夯鴨供嚐(一鴨二吃、蒜頭香雞)

時間Thu Jul 24 08:37:35 2014

*店家資訊請置於文章開頭* ★店  名:台南東區夯鴨供嚐 ★地  址:台南市東區崇學路277號 ★電  話:0979 538 784 ★營業時間:1130~1930 ★公 休 日:周一 圖文網誌 :http://blog.xuite.net/jenny9457029/wretch1/229582297 位於東區仁德交流道下往台南市方向, 中山路直走接東門路二段開約15分鐘車程,看到崇學路 左轉就到"夯鴨供嚐"了,對於來台南玩的觀光客而言,交通也算便利唷!! 本身常在市區趴趴走的珍妮,找到一間竟然有內用位置的烤鴨店, 老實說,珍妮很少看到一鴨二吃店有提供這麼乾淨的內用位置唷!! 就在週末的假期,和摳男就到店內享用午餐啦!! 是新開不久的店面,空間雖然不大,但還是挺有巧思的用壁貼裝飾環境, 因為現在是酷熱的夏季,店家是開放式空間,所以是無冷氣的!! 所以內用會有點小悶熱,建議可以傍晚時間來用餐,會比較涼爽舒適唷!! 店家很特別還有提供夏季輕食,做成捲餅沙拉 很適合女孩們想吃烤鴨,但不想分量這麼多, 就可點較健康的夯鴨捲餅沙拉輕食。一份也才$60元!! 讓珍妮下次很想來點點看!! 店家也有櫻桃鴨,但須要提前一天預約,很殘念,珍妮沒吃到啦!! 老闆有介紹何謂櫻桃鴨? 櫻桃鴨是在宜蘭三星飼養的,位在蘭陽溪支流旁, 水質好,加上飼料是進口玉米粒原主 標榜純淨無污染的環境,所以肉質細嫩, 約有上千隻,全是櫻桃鴨 櫻桃鴨的由來是這些鴨來自英國的櫻桃谷, 全名「櫻桃谷品種北鴨」 簡稱櫻桃鴨,過去專門外銷日本。 當天品嘗的是半隻招牌鴨$230(小辣)+蒜香烤雞半隻$200 在等待美食過程中,看了店內四周貼的DM產品介紹, 發現店家的選擇也挺多的!!除了本身的烤鴨外, 也有夯鴨捲餅沙拉,蒙古烤肉和蒜香烤雞!! 店內提供的位置有限,大部分的客人多半是外帶為主。 環境非常新又乾淨!!很讓人放心的感覺!! 帥氣認真的老闆在準備我們的鴨~~好期待唷 我們的招牌烤鴨(半隻)+蒜香烤雞(半隻)上桌啦~ 是不是很豐富!!烤鴨半隻本身有附自製餅皮+蔥蒜+冰梅醬+乳豬醬 店家產品從餅皮到麵醬等都是純手工製作,不添加任何色素 雞鴨肉的品質更是優選!!肉質是否鮮嫩,看外表跟嚐味道就知了!! 夯鴨供嚐的烤鴨費時費工,為了就是要呈現美味可口令人垂涎的佳餚!! 有圖有真相!!光看那外皮光鮮透亮的色澤!!就誠意滿分啦!! 很誘人可口的模樣,讓人實在心花怒放! 店家附上自製乳豬醬/冰梅醬 乳豬醬通常都是一般烤鴨二吃店都會附贈的!! 夯鴨供嚐有別於其他店家,很用心的自製調醬!! 很清爽,微甘甜的口感,極適合夏季的冰梅沾醬。 招牌烤鴨沾乳豬醬 招牌烤鴨沾冰梅醬 自製餅皮!!外表大小無一致,一看就知道是手工製!! 剛送上來是還有點餘溫,餅皮帶點焦脆!!且還很透亮!! 吃來不會像一般市售的烤鴨餅皮麵皮太過薄!! 反而有點像Q彈的蛋皮餅口感,好吃唷!! 珍妮沾好醬將蔥段一起同餅皮捲起來!! 兩三大口咬下好不過癮! 後來沒一會兒就將捲餅吃完了!!哈 搭配小辣的炒鴨,也是非常好吃, 精選上等招牌鴨,透過精湛的手藝與精準的火候控制, 帶出柔嫩的肉質口感,入口時鮮甜的肉汁擴散在嘴裡。 蒜香烤雞 這味道到現在還讓珍妮回味猶存,蒜香不但足夠,口感鮮美!! 肉質一掐就多汁,讓人允指回味!! 感覺可以再搭配著一杯紅酒一起吃!! 也會是一道很棒的佳餚。 整體來說除了中午用餐有點熱外!!烤鴨烤雞都很讚!!但由於份量太多, 最後和摳男吃不完的就打包回家, 除此之外!!剛好下午要回娘家高雄,於是就想將這美味的烤鴨跟家人分享, 於是又加碼外帶一份半隻回家。 當天真的好滿足!!台南真讓我感到處處都是驚喜,處處都是美食, 當台南人真是幸福!!每次珍妮一發現新美食,就好像發現新大陸一樣雀躍 忍不住要大聲逗相報,告訴大家!!台南的夯鴨供嚐, 真的好吃!!所以推薦給各位嚕唷~ 另外這是店內的櫻桃鴨的外帶盒,送禮自用兩相宜!! 很得體的包裝盒唷!!切記,櫻桃鴨要提前預訂唷~ 老闆有說,他們家的櫻桃鴨還蠻夯的!!很受歡迎~ 中秋佳節又快到了!! 珍妮想要先跟店家先預訂櫻桃鴨送禮盒啦~ 不趕快訂!!還真怕訂不到!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.103.216 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1406162258.A.5AB.html

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