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[食記] 台南安平|新鮮現切溫體牛『文章牛肉湯』
Aug 12th 2013, 03:31, by vivagozo
作者vivagozo (wei)
看板Food
標題[食記] 台南安平|新鮮現切溫牛肉『文章牛肉湯』
時間Mon Aug 12 03:31:00 2013
圖文網誌版: http://vivawei.pixnet.net/blog/post/4301515 餐廳名稱:文章牛肉湯 消費時間:2013年06月 地址:台南市安平區安平路590號 電話:06-2284626 營業時間:每日下午5點~隔日中午1點 每月公休時間:每週一中午1點休息至週二下午5點 開始營業 每人平均價位:100 可否刷卡:x 有無包廂:x 推薦菜色: 牛肉湯 官網: http://www.winchangbeef.com.tw/big5/index.asp 因為昨天喝了「六千牛肉湯」以後讓朋友念念不忘, 這一天的行程都集中在安平地區, 所以我們就找了一家牛肉湯來喝喝, 就決定試試看這一家位於安平的「文章牛肉湯」! 店家戶外有座位,不過現在夏天這麼熱無法坐外面啦,熱到翻! 湯類的部分都在這一區料理。 炒類的部分則在這一區料理。 除了我們想要來喝的牛肉湯以外,店家還有其他的熱炒類, 想要吃飽一點的話還有炒飯和燴飯! 湯品的部分都是小碗的100元,大碗的150元, 麻油的部分則是120元,熱炒類是100元, 炒飯和燴飯也是100元,其他的部分就自己看囉! 店家的電鍋和滷肉,重點是擺放處都蠻乾淨的,衛生條件還不錯! 重點來了!重點來了! 在這邊還可以看到老闆現切牛肉呢~~~ 據說這可都是溫體牛肉呢! 文章牛肉湯是本產牛肉的專賣店, 只選用現宰的溫體牛肉下水川燙。 看看這牛肉的色澤就覺得十分新鮮, 而且現切現煮或是現炒感覺更好吃了!!! 喝牛肉湯似乎都要必備薑絲, 好像不管用什麼沾醬都可以加個薑絲來搭配啦~~~ 豆瓣醬很香,跟薑絲一起搭配也很不錯! 呼呼呼,因為早上在「清水漾 H Villa Motel」 吃了空虛的早餐,check out後立刻來補一下! 馬上點了一碗牛肉湯和滷肉飯, 在台南幾乎每一攤都想要吃吃看,所以都是點了以後一起分食啦! 肉燥飯:10元。 一碗10元你說說是不是很便宜啦, 但是在menu上面寫說這是加點的價格, 所以就不知道如果單點的價格是否也是10元, 因為白飯和肉燥飯都是10元,當然要點個肉燥飯囉! 只是他們這個肉燥飯說穿的應該就是滷肉飯的, 因為肥肉還算蠻多的,只是醬汁不夠多, 不過多虧有這一碗飯,讓喝了牛肉湯後還可以配著飯一起吃, 整個滿足感大增加!!! 和昨天喝到的「六千牛肉湯」容量差不多, 不過在這裡一碗100元,六千牛肉湯是120元! 文章牛肉湯為了穩定湯頭, 嚴選牛腩及大骨和多種中藥材料來熬煮湯頭。 多年來堅持肉的品質,即使一開始生意較不穩定, 寧願自行吸收成本,也不願把隔夜的肉賣給客人。 招牌牛肉湯:100元。 選用的是善化溫體牛肉,當天新鮮配送, 湯頭是搭配中藥和大骨熬煮多時。 不過我覺得文章牛肉湯的牛肉吃起來有點比較薄了些, 而且吃下去是一種平實但少了種驚豔的感覺, 牛肉湯喝起來不油不膩,只是牛肉吃起來不夠鮮甜不夠嫩 (吼!都是因為先喝了六千牛肉湯啦) 文章牛肉湯可以吃到牛肉的原味, 而且牛肉的份量確實蠻多的, 可以在吃完原味後再加上薑絲或是醬料, 一口牛肉湯配上一口滷肉飯,兩個人來吃一碗確實還不錯, 只是我們都更愛六千牛肉湯的美味啦~~~ 不過至少在安平這邊可以不用早起就能喝到這樣的牛肉湯, 晚睡或比較晚起的人會是比較適合的喔! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.78.75.105 This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: 'You Say What You Like, Because They Like What You Say' - http://www.medialens.org/index.php/alerts/alert-archive/alerts-2013/731-you-say-what-you-like-because-they-like-what-you-say.html
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