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Jan 2nd 2014, 10:25, by fifidream

作者fifidream (fifi)

看板Food

標題Fw: [食記] 台中寬華薑母鴨 隱藏巷弄老店

時間Thu Jan 2 10:25:12 2014

※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1InCtH5V ] 作者: fifidream (fifi) 看板: TaichungBun 標題: [食記] 寬華薑母鴨 太平隱藏巷弄老店 時間: Thu Jan 2 10:24:14 2014 =============================================================== 店名：寬華薑母鴨 地址：台中市太平區中山路三段6巷28號 電話：04-23918927 營業時間：11:00~22:00 =============================================================== 【圖文網誌版】：http://soniafifipeach.pixnet.net/blog/post/337412273 要不是好友推薦介紹 我還真的不知道這家店(慚愧) 朋友家的嘴很挑的 當他說他們家從以前到現在都吃這間薑母鴨可就引起我的興趣了 問了問同樣身為太平的朋友們 據其中一個朋友說 這是間你進去巷子看了一下 可能不會很想踏進去的店 前陣子寒流來超冷 就前往一探究竟 寬華就在熱鬧的中山路三段.....旁的小巷子 在接近舊郵局的ok便利商店那條轉進來快到底 隱身巷弄住宅區 裡面大概六七桌 從外觀看很像小吃快炒店 牆上有清楚的菜色可以看 早上外帶 來店午餐 預購都請洽店家 因為店裡的薑母鴨都是客人點後老闆現煮的呢! 【薑母鴨】$350 朋友最推薦的就是他們家的湯頭了 從外表就看得出來很清透 其實那天去吃的時候Fifi感冒 朋友都很擔心我吃下去會太燥熱 這時候要來介紹一下這碗了(登登) 這碗可是新鮮現榨的薑汁呢 老闆將生薑打成薑汁 待送上桌的薑母鴨煮滾之後再添倒入湯裡 能喝的到最純粹的原味 不像外面的薑母鴨的湯頭上面厚厚一層油 這種比較清淡的做法 就算夏天或坐月子都能吃 不用擔心過補 造成身體燥熱 還沒加蔬菜下去煮前喝起來就很香甜潤喉 辛而不辣 喝的到薑的自然甘味 他們的鴨肉我也好喜歡! 嚴選台灣土番鴨肉 Q彈有嚼勁 鴨肉煮到後來還是很嫩 不會像有的煮到後來澀澀柴柴的 另外有點凍豆腐 米血 豆皮 丸子 這都普普通通就不特別介紹 【乾麵線】$30 他們家的麵線吃起來不像外面的那麼油 有別於外面通常用油蔥 寬華用的是花生油 吃起來很香比較清爽 不過由於沒那麼油 口感上也較乾 【炒羊肉】$120 【羊肉炒麵】$70 他的炒麵用的是細麵 這個我不愛 沒特別好吃 【虱目魚】$120 這條魚我們等到最後一刻 薑母鴨那鍋都要吃完了才上 中間去問了老闆好幾次...... 建議怕魚刺多的人千萬不要點 刺真的超級無敵多 我吃到好煩 最後都是男生解決 【後記】： 朋友推薦果然有他厲害的地方在 光喝湯和吃鴨肉 就讓我大滿足了阿 不過配料和炒類我們是覺得普通 所以以後我大概就都會來外帶回家煮吧 結帳時我們點這麼多竟然一張小朋友以內可以解決 讓我們很訝異 難怪能在隱密的巷弄內經營二十多年 而且還可以宅配 我看打電話來外帶的客人也很多 推薦給大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.17.35.179 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: fifidream (163.17.35.179), 時間: 01/02/2014 10:25:12

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