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Nov 11th 2013, 10:43, by cacharel

作者cacharel (若無其事)

看板Food

標題[食記][大阪]馬卡龍Laduree/Jean-Paul Hevin/PH

時間Mon Nov 11 10:43:34 2013

餐廳名稱：Laduree/ Jean-Paul Hevin/ Pierre Herme 消費時間：2013年/10月 地址：JR大阪三越伊勢丹2F/B2 營業時間：10:00～20:30 每人平均價位：￥250/顆 官網：http://www.laduree.jp/index.html http://www.jph-japon.co.jp/shoplist/ http://www.pierreherme.co.jp/boutiques/ 推薦閱讀圖多網誌：http://cacharel1207.pixnet.net/blog/post/39869521 Laduree在大家的慇慇期盼下終於登台了 還沒機會回台灣跟著大家一起去朝聖，倒是先去了大阪一趟 久聞大名又不用排隊，當然得買個幾顆macarons來嚐嚐 不過說起馬卡龍，在JR大阪伊勢丹就有三家法國名店，而且各有擁護者（笑） 口味這種事本來就見仁見智，未免遺憾就都買來吃吃看吧 ★Laduree 位於JR大阪伊勢丹二樓角落的Laduree還設有內用區 十幾種口味的macarons看得我們眼花繚亂（也猶豫不決了半天XD） 這裡的專櫃僅販售macarons、餅乾、果醬及禮盒、手提袋等 走粉嫩色系甜美風格的Laduree，難怪周邊商品是個個都擄獲少女心啊（笑） 我們最後挑了三顆回去（不知道台灣是不是也是三顆以上就有免費的紙盒裝？） 店員還很貼心的附了一個保冷劑 三顆￥809（稅入） 粉紅色-rose petal, 灰色-pink pepper, 桃紅色-strawberry candy ★Jean-Paul Hevin 位於B2的Jean-Paul Hevin非常地低調（深黑色的玻璃大門一開始還讓我們遍尋不著） 隔壁是內用區（不要像我們一樣闖錯了） 深褐色高雅沈靜的裝潢和Laduree活潑甜美的氣質截然不同 一進門就可以發現店裡的溫度異常低，應該是為了保存其出了名的頂級巧克力 在這裡，巧克力的種類比馬卡龍更目不暇給，原來巧克力也可以有這麼多種口味 每片巧克力看起來都精美的令人屏息，只好除了馬卡龍外，也帶了一片巧克力回去 馬卡龍各￥250（未稅），巧克力￥300（未稅） 咖啡色-季節限定Marly'in（ユズ風味のマロンガナッシュ-柚子風味的栗子ganache） 橘+綠色-Mandar'in 巧克力-柚子口味 ★Pierre Herme (經詢問後店員告知店內不可拍照，所以店面圖片摘自網路） Pierre Herme和Jean-Paul Hevin比鄰而居，不過是三家裡面唯一沒有內用區的 二顆￥588（稅入） 卡其色-（忘記名字了） 米色-Jasmine 帶回家的馬卡龍們排排站好（由左而右：Jean-Paul Hevin, Pierre Herme, Laduree） 只有Laduree有附保冷劑 三家都有附上自家精美的macaron DM （雖然都只買兩顆，但Jean-Paul Hevin的包裝看起來比Pierre Herme漂亮， 還有貼上專屬貼紙） Laduree 粉紅色-rose petal：三個裡面最喜歡的，有著淡淡優雅的玫瑰香味 灰色-pink pepper：很特別的一款味道，帶著胡椒般的辛香味，卻不會太過， 內餡吃起來有點像奶油？ 桃紅色-strawberry candy：吃不太出來草莓味耶，就是甜味，不是很推薦 Jean-Paul Hevin 咖啡色-季節限定Marly'in： 雖然說是柚子風味的栗子ganache，但嘴殘的我們只吃得出濃濃的巧克力味 橘+綠色-Mandar'in：很像糖果的味道，吃起來有點像彩虹糖裡的橘子口味（笑） 比起Laduree, Jean-Paul Hevin的杏仁餅吃起來更為酥脆鬆軟（比較像少女的酥胸啊！） Pierre Herme（左下） 米色-Jasmine：難怪許多人推薦PH的花系列，果然是很特別的馬卡龍口味！ 香濃的茉莉香味，醬多卻濃而不膩 卡其色-（忘記名字了）：裡頭包著香甜不膩的焦糖醬，還帶著清新的堅果香， 馬卡龍上的椰絲更是畫龍點睛地增添不一樣的風味及口感 也許是我們剛好選到特別的口味，覺得PH是三家裡面最有特色富有層次和變化的馬卡龍 三家在價錢上其實差不多，平均一顆大約都在250左右 但個人的喜愛程度是Pierre Herme > Jean-Paul Hevin > Laduree （我們都笑稱PH的馬卡龍可以用“皮薄餡多”來形容） 同場加映： ★Le Gouter Bernardaud (LGB) at 香港圓方Elements 今年暑假去香港玩，聽說圓方裡LGB的馬卡龍也很有名， 趁著回程在九龍站先預辦登機，就順便逛逛帶回兩顆馬卡龍 (LGB也有內用下午茶區，走的是唯美浪漫的tiffany風） 帶回的兩顆是許多人推薦的檸檬和cheese口味 果然是少女的酥胸！就算我一路小心翼翼的手提拎回家，打開一看還是碎裂地慘不忍睹 （所以建議要拎馬卡龍回家的人最好還是購買紙盒裝啊） cheese:有別於傳統的甜味馬卡龍，這款有著鹹鹹cheese味內餡的馬卡龍果然很特別 檸檬：LGB的檸檬內餡故意做的偏酸，卻是酸的恰巧讓馬卡龍吃起來沒有那麼甜膩， 喜歡檸檬酸甜清香的人可以試試 看了這麼多馬卡龍名店，你想試試哪一間呢？ 在香港openrice美食情報裡看到這篇『女人的浪漫 7大Macaron名店』 （嘿，原來我吃過四間了呀） 有機會去大阪的話，記得到伊勢丹走一趟就可以一次搜集三間了噢（眨眼ＸＤ） http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27057150/ Salon de the LADUREE http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27057191/ JEAN-PAUL HEVIN http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27057193/ PIERRE HERME PARIS -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 110.184.226.124

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