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Oct 19th 2013, 15:23, by annie9923

作者annie9923 (夏天快來吧)

看板Food

標題[食記] 台北 - SALON DE THE de Joel Robuchon

時間Sat Oct 19 15:23:01 2013

餐廳名稱：SALON DE THE de Joel Robuchon 侯布雄法式茶點沙龍 消費時間：2013年/9月 地址：台北市信義區松仁路28號3樓 電話： (02)8729-2626 ----------------------------------------------------------------------------- 無音樂圖文網誌版 http://anniething.pixnet.net/blog/post/38651987 不能當貴婦但也能偶爾享受一下貴婦的奢華 位於Bellavita三樓的SALON DE THE de Joël Robuchon，由在全世界擁有許多米其林餐 廳的法國主廚Joël Robuchon在台北所開設的法式茶點沙龍 而位於五樓的L' ATELIER de Joël Robuchon法式餐廳，和三樓的侯布雄茶點沙龍價位相 比實在有些負擔不起 吃不起五樓的法式餐廳，至少三樓的法式茶點沙龍還負擔得起 整間店的裝潢風格走低調奢華風，由服務生帶入座後行為舉止立刻變得有氣質多了 由於有次去半島酒店用餐時，同行友人穿著夾腳拖就被服務生告知需要換雙鞋才可入座， 因此這次來這兒就穿著得沒那麼隨便 和朋友點了份雙人下午茶組 任選蛋糕兩款 輕食三明治兩款 手工餅乾 手工蘋果派 原味司康 季節性甜點(這次是泡芙 ) 咖啡或茶任選兩份 等餐的同時法文系畢業的友人一直叫我跟著她一起念這串法文，但我怎麼覺得我念起來有 莫名的日文腔 原味司康附上兩種果醬 口感較為鬆酥，還是比較喜歡smith&hsu的司康 覆盆子千層派 將千層派平躺著切，就可以輕易切出漂亮的切面 千層派的酥皮部分比起Paul來得更為酥脆，夾層的卡士達醬一樣香氣十足又不會過於甜膩 ，只是份量有些小了點 火腿起司三明治，看起來似乎只有半份 印象中應該是鮪魚三明治，和上一個火腿起司三明治所使用的麵包不一樣 SALON DE THE de Joël Robuchon招牌的檸檬塔 整個下午茶組一端上來，馬上就能聞到檸檬塔的濃郁檸檬香氣，因此讓人更期待它的表現 這應該是我吃過最酸的檸檬塔，一刀切下就能感受到裡頭流動的檸檬陷 使用法國staub鑄鐵鍋的茶壺，老實說對鑄鐵鍋我比較熟悉的還是LE CREUSET SALON DE THE de Joël Robuchon所使用的為法國百年Mariage Freres的茶葉 點了個很夢幻的皇家婚禮進行曲，帶有焦糖以及巧克力香氣的皇家婚禮進行曲，喝起來讓 人驚豔 店內環境挺舒適，甜點以及茶點的表現也挺不錯，只不過服務態度就有些讓人不舒服 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.187.242

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